ความรู้อาหาร

ใครชอบกินไข่ปลาหมึกบ้าง หลายคนยังไม่รู้ ไข่หมึกตามตลาด จริงๆแล้วมันไม่ใช่ไข่ มันคืออะไรไปดูกัน

140Views

ใครชอบกินไข่ปลาหมึกบ้าง เคยไหมเวลาเดินตลาดแล้วหาของอร่อย ๆ ไปตามงานวัด งานมรดกโลก งาน OTOP หลายคนจะคิดถึง ไข่หมึกชุปแป้งทอด ไข่หมึกย่างจิ้มน้ำพริกแสนอร่อย แล้วคุณคิดว่า ไข่หมึก ที่ว่านั้นมันอยู่ส่วนไหนของตัวหมึกงั้นหรือ? จะเป็นไข่ที่มาจากท้องของหมึกตัวเมียที่เอาไว้วางไข่สำหรับออกลูกหมึกหรือเปล่า ถ้าคุณกำลังคิดแบบนั้นอยู่อยากจะบอกไว้เลยว่า “คุณคิดผิดแล้ว” แม้เราจะเรียกมันว่า ไข่หมึก แต่ในความเป็นจริงมันไม่ใช่ไข่ที่อยู่ในท้อง หรือส่วนที่แม่หมึกเอาไว้วางไข่สักหน่อย

เราจะเห็นว่าเวลาทานเมนูไข่หมึกตามตลาดนั้นจะมีเนื้อใส ๆ ขาว และเป็นฝัก เป็นพวงอยู่นั้น ทานด้วยความอร่อยกัน มันไม่ใช่ของหมึกเพศเมียเลย แต่ว่ามันคือส่วนหนึ่งของ อ วั ย ว ะ สื บ พั น ธุ์ ที่ก็อยู่ในเพศเมีย จะเป็นรังไข่ ตรงนี้จะทำหน้าที่ในการผลิตสารหุ้มไข่รวมไปถึงสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อตัวอ่อนของหมึก ส่วนที่เราเห็นเป็นสีขาว ๆ ขุ่นนั้น เป็น อั ณ ฑ ะ ของหมึกเพศผู้นั่นเอง

ใครชอบกินไข่ปลาหมึกบ้าง

แต่ก็ไม่ได้แปลว่ามันจะกินไม่ได้นะ มันก็กินได้ปกติ ซึ่งก็อร่อยอีกด้วย เพียงแต่อยากบอกให้รู้เอาไว้เป็นความรู้รอบตัว

เวลาที่พ่อค้าแม่ค้าเอามาทำไข่หมึกขายในเมนูต่าง ๆ ก็เพิ่มความอร่อยด้วยการผสมไข่ไก่ ชุปแป้งลงไป เพิ่มความหอมหวาน นุ่มเข้าไปอีกขั้นเลย

ใครชอบกินไข่ปลาหมึกบ้าง

เวลาซื้อกินก็ลองเอามาสังเกตเล่น ๆ ดูว่าส่วนไหนเป็นอะไร กิน ๆ ไปก็ได้ความรู้ไปด้วยนะ ดีกว่ากินอร่อยอย่างเดียวแล้วคิดว่าเมนูไข่หมึกแสนอร่อยนั้นคือไข่จริง ๆ เสียอีกอย่างน้อยเราก็ได้รู้ความจริงแล้วว่ามันคืออะไรของหมึกกันแน่

คาดว่าเมนูไข่หมึกนี้ถูกตั้งขึ้นเพื่อให้น่ากิน ขายง่าย มันก็ย่อมดีกว่าเอามาตั้งชื่ออาหารว่า อั ณ ฑ ะ ห มึ ก แน่นอนว่าไหม ก็ขอให้ทุกคนทานกันให้อร่อยนะและอย่าลืมเลือกซื้อกับร้านที่ทำสะอาดน่ากินด้วยนะ เพื่อสุขภาพของเราด้วย

รู้แล้วก็ไม่ใช่ว่าพากันกินไม่ลงซะนะ เพราะจริงๆ แล้วมันเป็นส่วนที่อร่อยมาก และมีราคาแพงด้วย แถวยังเป็นเมนูสุดฮิตที่ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ วัยรุ่น หรือแม้แต่คนชราก็ชอบทาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : naykhaotom

sharelnw c
the authorsharelnw c

ใส่ความเห็น